lunes, 17 de noviembre de 2014

Recetas y Zapatillas: Cazuela de Guisantes con Choco

La nutrición es una de las partes más importantes para un corredor. A veces, esta puede ser monótona o faltarle color y sabrosura. Por eso Manuel Saborido, cocinero y runner, nos trae las mejores recetas para que le demos "gracia y sabor" a nuestra nutrición. Hoy nos podemos deleitar con:

CAZUELA DE GUISANTES CON CHOCO:

Para preparar este delicioso plato necesitaremos:

- 500 gramos de guisantes.
- 2 chocos limpios (600 gramos).
- Una cebolla hermosa.
- Un vaso generoso de vino blanco (mejor que sea fino).
- Azafrán en hebras (colorante).
- Sal, pimiento y una cucharadita de comino molido.


¿CÓMO SE PREPARA?

Paso 1: cortamos la cebolla en dados pequeños. La pochamos hasta que se quede transparente.

Paso 2: añadimos el vino y el choco, cortado a trozos medianos o al gusto.

Paso 3: rehogamos unos minutos y añadimos los guisantes (si son frescos). Sí son guisantes congelados, basta con que los echemos tres o cuatro minutos antes de que los chocos estén tiernos.

Paso 4: cubrimos de agua para que se cocine todo.

Paso 5: en cuanto veamos que el choco está tierno, añadimos la sal, la pimiento y el comino junto al azafrán.

Paso 6: el guiso está listo. Para servirlo, lo ideal es emplear una cazuela de barro, bien para ponerlo en el centro, o bien en cazuelas individuales.

Espero que os haya gustado la receta. No dudes en compartirla y en dejarnos tu opinión cuando la cocines y la pruebas. Buen provecho, y a disfrutar de esta sencilla, pero sabrosa receta.

No te quedes con hambre:


Entrada escrita por: Manuel Saborido.
Cocinero veterano y Runner.

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